แพนเค้ก

 แป้งสาลีเอนกประสงคื 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

Baking Powder 3 ช้อนชา 

ทั้งสี่อย่างนี้ร่อนรวมกันใส่ชามอ่างไว้

เนย 3 ช้อนโต๊ะ ใช้เนยเทียมก็ได้ แล้วนำไปละลาย

นม 1 1/4 ถ้วย เทรวมกับเนยละลาย 

ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีพอแตก เทรวมกับนมและเนย เติมกลิ่นวานิลลา และอบเชยเล็กน้อย

นำส่วนผสมเหลวและส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 

กะทะเทฟล่อน หรือกะทะเหล็ก ตั้งไฟปานกลาง พอกะทะร้อน ทาเนย หรือน้ำมันพืชบางๆ ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกินบนผิวกะทะออก แล้วจึงใช้ถ้วยตวงขนาด1/4  ตักส่วนผสม เทลงบนกะทะ เมื่อเห็นว่าตัวแป้งมีฟองอากาศปุุดๆทั่ว  ใช้ตะหลิวแบนๆกลับ เมื่ออีกข้างสุกก็ตักขึ้น เสิร์ฟร้อนๆกับผลไม้ แยม หรือน้ำเชื่อมเมเปิล ทานกับ ไข่ดาว เบคอน หรือ ซอสเซจ

ตัวแพนเค้กจะเย็นเร็วมาก ดังนั้น ระหว่างพักส่วนผสม จึงควรทอดไข่ เบคอน ให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮท์ อุ่นไว้ ระหว่างทำตัวแป้งค่ะ