ยำปลากรอบสามรส

นำปลาเค็มไปล้างน้ำ แล้วซับให้หมาดๆ ทอดให้กรอบ

น้ำยำ มีน้ำเชื่อมค่อนข้างข้น ถ้าไม่ข้น น้ำยำจะไม่ติดตัวปลา ผสมน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ผสมให้เข้ากัน แล้วนำปลาลงคลุกเคล้าให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอมซอย

กินกับข้าวต้ม อร่อยมากเลยจ้า