แกงหน่อไม้

วันที่ไปร้านเอเชีย มีร้านลาว สองร้าน เดินเข้าไปได้กลิ่นแกงอะไรไม่รู้ แต่กลิ่นปลาร้าโชยๆ

แล้วมีร้านนึง เขาขายผักพื้นบ้าน สดมาก เห็นแล้วอยากกิน เราถามแม่ค้าว่ามีผักแพ้วไม๊ ที่กินกับลาบน่ะ แม่ค้าบอกว่าไม่มี แล้วก็หยิบผักมาให้ถุงนึง บอกว่า มีแต่ผักแขยง ใส่แกงหน่อไม้ เคยกินไม๊ เราไม่เคยกินอ่ะ  แต่ก็อยากลอง เลยซื้อมา พร้อมกับหน่อไม้ขวด วันถัดมาเข้าครัวทำเสียเลย

กินร้อนๆ อร่อยได้ใจมาก

ผักแขยง พอชิมเข้าไปแล้ว รสเหมือนผักที่กินกับลาบคั่วที่เราไปกินที่เชียงใหม่เลยแหละ

ข้าวเบือ

น้ำปลาร้า ขาดไม่ได้เชียว

เราตำพริก หัวหอม ลงไปต้มด้วย เพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูด 

ใส่ข้าวเบือ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เกลือ 

 ผักต่างๆ ยกลง ตักใส่ชาม