ต้มเส้นญวนกระดูกหมู

เพราะน้ำหนักกระเป๋าเกิน หุหุ เราเลยต้องทะยอยขนของบางอย่างออก

เส้นหมี่ก็เอามาทำกินไปแล้ว คราวนี้ถึงตาเส้นก๋วยเตี๋ยวญวนบ้าง

เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูไว้ก่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ พริกไทย ซีอิ้วขาว หอมใหญ่

ระหว่างนี้ก็นำเส้นก๋วยเตี๋ยวญวนแห้งไปล้างน้ำแล้วรินน้ำออก พักไว้

พอกระดูกหมูเปื่อย ใส่หมูสับ ตับ และเส้น เมื่อเส้นนิ่มก็พร้อมกินได้แล้วล่ะ

แต่ก่อนจะเสิร์ฟก็ใส่หมูยอ โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น

ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกดอง พริกป่น แต่ของเราจะใส่ถั่วงอกดิบด้วย

ต้มหม้อเบ้อเริ่ม กินกันทั้งบ้าน...ถึงมื้อเย็นเลยหล่ะ