ลอดช่องสิงคโปร์

อยากกินลอดช่องสิงดโปร์หวานๆเย็นๆ

แต่ฝนตกตั้งแต่เที่ยง ยังไม่มีวี่แววว่าจะหยุดตกเลย

เราเลยตัดสินใจทำเองก็ได้ ทำกินทั้งบ้าน

แป้งมันนวดกับน้ำร้อนจนนุ่ม แบ่งเป็นก้อนๆใส่สีตามชอบ

เราใส่สีเขียวเป็นสีผสมอาหาร

ส่วนสีแดง เราแอบเทน้ำแดงบลูบอยที่พ่อเก็บไว้ชงกินแก้เพลียหลังจากล้างไต ใช้นิดเดียว

หลังจากนั้นนำมาแผ่ให้เป็นแผ่น หนา-บางตามความต้องการ แล้วหั่น นำไปคลุกในแป้งมันแห้ง จะได้ไม่ติดกัน นำไปต้มในน้ำเดือด พอตัวแป้งลอยก็ตักมาใส่ในน้ำเย็น

หลังจากนั้นทำน้ำเชื่อม พอน้ำเชื่อมเดือด เราเทกะทิกล่องลงไปเลย ต้มไฟอ่อนๆ

พอเดือด ยกลง ตักตัวแป้งใส่ในน้ำกะทิ คนๆแล้วทิ้งไว้ให้หายร้อนก่อน แล้วค่อยใส่ตู้เย็น

ขาดขนุน กับลูกชิดอ่ะ แต่ก็กินได้

ใส่ขันแช่เย็น น้องๆกลับมาจากทำงานจะได้กินกัน