ไอศครีมวานิลลา

อยู่ว่างๆเลยมาแปะสูตรไอติมที่เทียขอไว้ ถ้าจะดูรูปละก็...click here เลยจ้ะ

วานิลลาไอศครีมขนาด 4 Quart


น้ำตาลทราย              2 1/2 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์     1 1/4  ถ้วย + อีก 2 ชต.
เกลือป่น                    1/2     ชช.
นมสด                        5       ถ้วย
ไข่ตีให้แตก                4       ฟอง
วิปปิ้งครีม                   4       ถ้วย
กลิ่นวานิลลา              2       ชต. (เราใส่สาม)

ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือ ลงในหม้อสแตนเลส เทนมลงไป ค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด ยกส่วนผสมขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง หมั่นคนบ่อยๆ อย่าปล่อยให้แป้งนอนก้น ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น

ตักส่วนผสมที่ร้อนๆจากหม้อมาประมาณ 1 ถ้วย แล้วค่อยๆเทลงในชามไข่ที่ตีไว้ ระหว่างเทส่วนผสมที่ร้อนลงในชามไข่ ให้คนไปด้วย ไข่กับส่วนผสมจะได้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมไข่ในชามกลับลงไปในหม้อ แล้วคนๆ ประมาณ1 นาที ยกหม้อออกจากเตาแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชม. (ของเราเข้าตุ้ฟรีซเซอร์เลย ประมาณ 45-50 นาที)

ผสมวิปปิ้งครีมกับกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน เทลงในหม้อส่วนผสมที่นำออกมาจากตู้เ็ย็น คนให้เข้ากันดี แล้วเทใส่ถังปั่น หลังจากปั่นเสร็จ เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในกล่อง นำใส่ตู้แช่แข็ง