หมูส้มทอด

หมักหมูส้มไว้เมื่อสี่วันที่ผ่านมา วันที่สามแบ่งไปทอดครึ่งนึง มันไม่เปรี้ยว เลยหมักที่เหลือต่อ เช้านี้นำมาทอด อร่อยมากมาย เปรี้ยวเหมือนแหนมเลย ตอนหมักเราใส่ข้าวเยอะ แล้วเวลาจะทอดก็โรยแป้งสาลี คลุกๆให้เข้ากันแล้วทอด ไม่ไหม้ และไม่ติดกระทะอีกด้วย คุณสามีชอบข้าวทอดมากกว่าหมู

รูปนี้ต้องลง เพราะคุณสามีหยิบยอดสะระแหน่มาปัก ความสวยหาไม่ได้หรอก อิอิ แต่เอาใจคุณเขาน่ะ อุตส่าห์มีส่วนร่วม ความภาคภูมิใจ ;-) 

สูตรหมูส้ม

เราหั่นหมูเป็นชิ้นเหมือนเอาไปผัดน่ะ แล้วก็หมักกับเกลือ กระเทียมสับ พริกไทยนิดนึง แล้วก็ข้าวสุก คลุกให้เข้ากันแล้วใส่โหลปิดฝาให้สนิท เราเอาไปวางไว้ตรงหน้าต่างที่มีแดดส่องถึงน่ะ  อ้อ...เกลือไม่ต้องใส่มากนะ เดี๋ยวหมักแล้วไม่เปรี้ยว เราเคยใส่เยอะ เพราะกลัวเน่าน่ะ หมักไว้เกินอาทิตย์ยังไม่เปรี้ยวเลย เค็มอยู่อย่างนั้น  หมักไว้ วันที่สี่ ที่ห้าถึงเอามาทอด ของเราวันที่สามลองเอามาทอดเพราะเห็นว่ามีน้ำที่เกิดจากการหมัก คิดว่าคงเปรี้ยวแล้ว แถมอากาศก็ร้อน ที่ไหนได้เอามาทอดไม่ได้เรื่องเลย เหอๆ